4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi Antalya'da Başladı
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği iş birliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
Kongre Teması: Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik
Kemer ilçesindeki bir otelde gerçekleştirilen kongre, bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla katılımcıları ağırlıyor. Ulusal ve uluslararası düzeyde birçok uzman akademisyen, araştırmacı, kamu temsilcisi ve sektör profesyonelinin bir araya geldiği etkinlikte gıda kimyasına dair en son teknolojik gelişmeler, sürdürülebilirlik çerçevesinde yapılmış bilimsel çalışmalar ve güncel yaklaşımlar üzerinde durulacak.
Açılışta Yapılan Konuşmalar
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, kongrenin açılışında yaptığı konuşmada, insanlığın geleceğinin gıda, gıdanın geleceğinin tarım, tarımın geleceğinin ise bilime ve Ar-Ge'ye bağlı olduğunu vurguladı.
Dr. Çakal, dünyada 9,9 milyar ton gıda üretildiğini belirtti ve bu üretimin 5,5 milyar tonunun hayvanlarca, 4,4 milyar tonunun ise insanlarca tüketildiğini ifade etti. Çakal, "Bu 4,4 milyar ton gıdanın üçte biri hiç insan midesine gitmeden çöpe gidiyor. İflas eden bir gıda sistemi, 735 milyon aç insan ve 1 milyar obez insan ile karşı karşıyayız," diye ekledi.
Biyoçeşitlilik ve Gıda Sürdürülebilirliği Önemi
Biyoçeşitliliğin korunmasının gıda üretiminde kritik bir öneme sahip olduğunun altını çizen Çakal, "Hedeflerimize ulaşmak için israfın engellenmesi ve adil paylaşım öğrenilmesi gerektiğini unutmamalıyız." dedi.
Kimyagerler Derneği ve Kongre Başkanından Açıklamalar
Kimyagerler Derneği Başkanı İkram Cengiz, gıda kimyasının sadece bir bilim dalı olmadığını, insan sağlığı, çevre, kültür ve ekonominin etkili bir parçası olduğunu ifade etti. Kongre Başkanlığı görevini yürüten Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı ise, kongrenin sektördeki en son gelişmeleri paylaşmak ve yenilikçi çözümler üretmek amacıyla toplandığını belirtti.
Kongre, 11 Mayıs'ta sona erecek.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
Antalya'da, Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" başladı.
