Mutfakta Herkesin Temizlemeyi Unuttuğu En Mikroplu Yer
Mutfakta temizlik yaparken genellikle havlu, çöp kutusu veya kesme tahtası gibi yüzeylere odaklanırız. Ancak, ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi (FSIS) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, mutfağınızdaki bakterilerin en büyük üreme alanı baharat rafınızdır.
Araştırmada, dört yüz kişiye tavuklu börek yapmaları için görev verildi. Katılımcıların farkında olmadığı bir şekilde, tavuğa bakteri izleyicisi konuldu. Bu izleyici sayesinde, araştırmacılar katılımcıların baharat kavanozlarına nasıl dokunduğunu ve bakterileri nasıl yaydıklarını gözlemledi.
Araştırma sonucunda, katılımcıların yemek pişirme sürecinde baharat kavanozlarında en fazla bakteri bulunduğu tespit edildi. Bu da demek oluyor ki, kesme tahtası, tezgah veya lavabo gibi yaygın olarak düşünülen mikrop yuvaları aslında en tehlikeli alanlar değil. Baharat rafınızda saklanan bakteriler, gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Yine de, bu sorunu çözmek için basit bir çözüm var. İşiniz bittikten sonra ellerinizi ve baharat kavanozlarını yıkamayı unutmamalısınız. Bu şekilde, bakteriler baharat şişelerinde barınamaz.
