Bulgaristan'da Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarı Açıldı
Sofya'nın Uluslararası Fuar Merkezi'nde (IFC) gerçekleştirilen Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarı, gastronomi dünyasının dikkatini üzerine çekmeyi başardı. Fuar kapsamında yer alan "GastronomiX" Gurme Fuarı'nda, Türk mutfağının zengin lezzetleri ziyaretçilerle buluşturuldu.
Öner Çulfaz'dan Lezzetli Sunumlar
Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Öner Çulfaz, etkinlikte "Lezzetlerin Kavşağı Türkiye" başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Çulfaz, Osmanlı dönemine ait "mutancana" yemeğinin tarihçesi ve hazırlık aşaması hakkında bilgiler verdi. 200 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan mutancananın, Fatih Sultan Mehmet döneminde askerler tarafından tercih edilen bir yemek olduğunu belirtti.
Türk Mutfağının Global Tanıtımı
Çulfaz, Türk mutfağının tanıtımını sürdürdüklerini ve özellikle Bulgaristan'da büyük bir ilgi gördüklerini ifade etti. "Dünyanın çeşitli ülkelerinde Türk mutfağını tanıtıyoruz ve bunu profesyonel bir şekilde gerçekleştirmeye çalışıyoruz," diyerek ülkeleri gezerek bu misyonu yerine getirdiklerini vurguladı.
Sağlık ve Gastronomi Turizmi
Bu çabaların yanı sıra sağlık turizmi ve gastronomi turizmini bir araya getirdiklerini belirten Çulfaz, bu konulardaki çalışmalarının detaylarını paylaştı. Çalışmalarına Türkiye’nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık’ın destek verdiğini vurguladı.
Türk Mutfağının Önemi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök, Türk mutfağının Bulgaristan'daki önemini dile getirdi. Akkök, Türk mutfağına gösterilen ilginin onları mutlu ettiğini ifade etti. Ayrıca, "helva-i hakani" tatlısının tanıtımını yapacaklarını ve her ürünün bir hikayesi olduğunu belirtti.
Fuar, 21 Şubat’a kadar ziyaretçilere açık kalacak.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
