Yumurta
Yumurtayı çiğ olarak tüketmenin proteini yeterince alamamanıza neden olabileceği, ayrıca salmonella gibi zararlı bakterileri vücudunuza almanıza neden olabileceği belirtilmektedir.
Acı Badem
Acı badem kesinlikle çiğ olarak tüketilmemelidir çünkü içerisinde siyanür bulunur ve sizi zehirleyebilir.
Süt ve Süt Ürünleri
Çiğ süt tüketmemeniz gerekmektedir. Süt ürünleri pastörize edilir ve bu süreç, enfeksiyonlara neden olan bazı gıda kaynaklı ciddi hastalıkların önlenmesinde de önemli bir yere sahiptir.
Bal
Ham bal, içerisinde Clostridium Botulinum isimli bir bakteri türünü içermektedir ve toksin madde zehirlenmelere neden olabilir. Bu nedenle balın tüketilmeden önce benzer bir süreçten geçmesi gerekmektedir.
Un
Pişmemiş unun yenmesi kesinlikle kaçınılması gereken bir durumdur. Çiğ undan kaynaklandığı düşünülen E. coli salgını da yaşanmıştır. Ayrıca çiğ un fitatlar veya fitik asit adı verilen yüksek miktarda bileşikleri içerir ve bazı minerallerin emilmesini engeller.
Mantarlar
Bazı yabani mantarlar toksinler içerir ve diğer ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu toksinlere sahip olmayan çiğ mantarlar bile, yemeden önce pişirilmezse sağlık sorunlarına neden olabilir.
Etler
Etler güvenli bir minimum iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Bu ısının altında pişen etleri tüketmek sağlığınız için risk almanız anlamına gelmektedir.
Patates
Patatesin yeşil kısmı ve filizlenmiş patatesler, solanin ve chaconine adlı toksinleri içerir. Patatesleri hazırlamadan önce yeşil kısımları gözleriyle birlikte kesin ve yıkayın. Ardından tamamen pişirin ve asla çiğ yemeyin. Filizlenmiş patatesleri yemekten ise mutlaka kaçının.
