Çilek Reçeli Tarifi
Çilek reçeli yapmak için küçük ve kokulu çilekleri tercih etmelisiniz. Çilekleri yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı toz şeker serpin ve bir gece bekletin. Ertesi gün çileklerin kendi suyuyla pişirin ve arada köpüklerini alın. Reçel kıvamını bulunca limon tuzu veya limon suyu ekleyin ve ocaktan alın. Soğuyunca cam kavanozlara doldurun ve serin bir yerde saklayın.
Çilek Reçeli Malzemeleri
- 1 kg ortadan ikiye ayırdığımız çilek
- 5 su bardağı şeker
- 5-6 damla limon suyu
Çilek Reçeli Yapımı
Öncelikle iyice yıkadığımız ve ortadan ikiye böldüğümüz çileklerimizi kaynatacağımız tencerenin içerisine alıyoruz. Üzerine şekerimizi ilave ediyoruz. 5-6 saat kadar üzeri kapalı ve hiç su gelmeyecek şekilde bekletiyoruz. Suyunu salmış olan reçelimizi orta derecede harlı ocağın üzerine alıyoruz. Başından ayrılmadan köpüklerini bir kaşık yardımı ile alıyoruz. 20 dakika sonra limon suyumuzu ilave ediyoruz. Bu arada köpükler gidene kadar kaşık yardımı ile köpükleri alıyoruz. 10 dakika kadar daha kaynatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Hafif ılınınca hazırlamış olduğumuz kavanozlarımızın içine boşaltıyoruz. Reçelimiz hafif akışkan bir kıvamda olması gerekir.
