Demirin Önemi
Demirin temel işlevi kan hücrelerinin oksijeni vücudun her yerine taşımaktır. Günlük alım miktarı 8-18 mg aralığında olmalıdır. Demir eksikliği anemiye ve yorgunluğa neden olabilir.
Ispanak
Yapraklı yeşillikler arasında ıspanak demir açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca C vitamini içeriği sayesinde demir emilimini artırabilir.
Karaciğer ve Diğer Glomerüller
İç organlar, özellikle karaciğer, demir açısından zengin besinlerdir. Karaciğer ayrıca A vitamini ve kolin açısından da zengindir.
Baklagiller
Fasulye, mercimek, nohut gibi baklagiller, özellikle vejetaryenler için iyi bir demir kaynağıdır.
Kırmızı Et
Kırmızı et, demir, protein, çinko ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Düzenli tüketimi demir eksikliği riskini azaltabilir.
Kabak Çekirdeği
Kabak çekirdeği, demirin yanı sıra K vitamini, çinko ve magnezyum açısından da zengindir.
Kinoa
Kinoa, demir açısından zengin bir tahıldır ve gluten içermez. Ayrıca protein ve diğer birçok besin açısından da zengindir.
Balık
Bazı balık türleri, özellikle ton balığı, demir açısından zengindir. Ton balığı ayrıca niasin, selenyum ve B12 vitamini içerir.
