Depremzede Kadın Girişimci İhracata Açıldı
Hatay'da meydana gelen depremler, tarımsal faaliyetleri büyük ölçüde etkiledi. Bu durumdan etkilenen endüstri mühendisi Zeynep Durak, depremler sonucunda tarlasındaki çilekleri taze olarak satamayınca yeni bir yol denemeye karar verdi.
Geleneksel Yöntemle Başladı
33 yaşındaki Zeynep Durak, 6 Şubat 2023 tarihindeki depremlerin ardından elindeki çilekleri geleneksel yöntemlerle kurutmaya başlamıştı. Bu süreç, beklemediği bir kar getirince, kiraladığı 600 metrekarelik alanı kurutma tesisine dönüştürmek adına harekete geçti.
Devlet Desteğiyle Modern Tesis
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) aracılığıyla başvuruda bulunduğu Meyve Sebze İşleme ve Paketleme Projesi sayesinde modern meyve-sebze kurutma makineleri edinen Durak, böylece işyerinin kapasitesini artırdı.
Çeşitli Ürünleri İhraç Ediyor
Kurttuğu çileklerin yanı sıra, şeftali, muz, portakal, domates ve biber gibi birçok ürün ile kendi markasıyla uluslararası pazara adım atan Durak, tesisinde 20 kişiye istihdam sağlıyor.
“Hedefimiz İhracatı Büyütmek”
İhracat hedeflerinden bahseden Durak, yılda yaklaşık 720 ton taze ürünü işleme kapasitesine sahip olduklarını ve bunun %70'inin iç piyasada, %30'unun ise ihracatta kullanıldığını belirtti. "Hedefimiz ihracat pazarımızı kademeli olarak büyütmek," diye ekledi.
Besin Değerini Koruyan Yöntemler
Sıcak hava ve dondurarak kurutma teknikleri kullanan Zeynep Durak, bu yöntemlerin ürünlerin besin değerini %97 oranında korumasını sağladığını vurguladı.
Hatay'da devlet desteğiyle modern hale getirdiği tesisinde meyve ve sebzeleri kurutan depremzede kadın girişimci Zeynep Durak (ortada), ürünlerini çok sayıda ülkeye ihraç ediyor.
Hatay'da devlet desteğiyle modern hale getirdiği tesisinde meyve ve sebzeleri kurutan depremzede kadın girişimci Zeynep Durak (ortada), ürünlerini çok sayıda ülkeye ihraç ediyor.
