Depremzede Kadınlar Mutfak Atölyesi ile Gastronomi Dünyasına Adım Atıyor
Kahramanmaraş'ta, Kadın ve Demokrasi Vakfı'nın (KADEM) düzenlediği "Daha Güçlü Yarınlar, Daha Güçlü Kadınlar Projesi" kapsamında açılan mutfak atölyesi, depremden etkilenen kadınlara ulusal ve uluslararası mutfak kültürünü tanıtıyor.
Proje ve Katılımcılar
KADEM, 6 Şubat 2023'te yaşanan büyük depremlerin ardından kadınların sosyal ve ekonomik hayata daha aktif katılmalarını sağlamak amacıyla bu projeyi başlattı. Atölyeler, Kahramanmaraş'ta 40, Hatay'ın İskenderun ilçesinde ise 24 kadın tarafından katılımcı olarak sürdürülmektedir.
Eğitim ve Destek
Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün eğitim mutfağında yürütülen program sayesinde kadınlar, çeşitli mutfak tekniklerini öğrenmekte ve ek gelir elde etme fırsatı bulmaktadır. KADEM Kahramanmaraş-İskenderun Merkez Koordinatörü Aybüke Dobur, kadınların girişimcilik becerilerini geliştirmeyi ve meslek edinmelerini hedeflediklerini belirtti.
Kursiyerlerin Deneyimleri
36 yaşındaki Merve Doğan, aşçılık tutkusunu 16 yıl erteledikten sonra bu kurs sayesinde hayallerini gerçekleştirmeye karar verdiğini ifade etti. Doğan, eğitimlerin sağladığı destekle kendini geliştirip ev yemeklerini internet üzerinden satmaya başladığını belirtti.
39 yaşındaki Şeniz Dayanıklı ise, çocuklarına bakmak zorunda kalmasına rağmen içindeki ünlü şef olma arzusunu asla unutmamış. Dayanıklı, gastronomi eğitimi alarak kendi restoranını açmayı hayal ettiğini dile getirdi.
46 yaşındaki Fatma Dilli, sosyal medyada yaptığı yemekleri paylaşarak aile ekonomisine katkıda bulunduğunu ve ileride büyük bir işletme kurmayı hedeflediğini anlattı. Ayrıca, kendi tarifleri için patent başvurusunda bulunmayı planladığını söyledi.
Son olarak, Saadet Beşenli, deprem sonrası konteyner kentte yaşarken gastronomi eğitimleri sayesinde eşinin pastacı ustalığını kullanarak birlikte bir lokanta açmayı istediklerini belirtti.
Kahramanmaraşlı depremzede kadınlar, Kadın ve Demokrasi Vakfının (KADEM) "Daha Güçlü Yarınlar, Daha Güçlü Kadınlar Projesi" kapsamında açılan mutfak atölyesinde, ulusal ve uluslararası gastronomi kültürünü tanıma fırsatı buluyor.
Kahramanmaraşlı depremzede kadınlar, Kadın ve Demokrasi Vakfının (KADEM) "Daha Güçlü Yarınlar, Daha Güçlü Kadınlar Projesi" kapsamında açılan mutfak atölyesinde, ulusal ve uluslararası gastronomi kültürünü tanıma fırsatı buluyor.
