Edirne Tava Ciğerinin Garnitürü Karaağaç Biberinde Hasat Başladı
Edirne'nin ünlü tava ciğerinin hazırlandığı tescilli Karaağaç acı biberi'nde hasat mevsimi başladı. Karaağaç Mahallesi’nde yer alan yaklaşık 100 dekarlık arazideki biberlerin toplanması için işçiler sabahın erken saatlerinde tarlalarda çalışma başlattı. Bu yıl 150 ton biber hasadının gerçekleşmesi öngörülüyor.
Biberin Sofralara Gelme Süreci
Biberler, lezzetli tava ciğerinin yanına garnitür olarak ekleniyor. Toplanan bu biberler, yaklaşık bir ay kadar gölgede kurutulup, sofralara ulaştırılıyor.
Çalışma Ortamı ve Eğlence
Biber toplayan işçiler, hasatın ilk gününde müzik eşliğinde çalışarak eğlenceli vakit geçirdi. Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, bu mesaiye katılarak biber topladı.
Başkan Akın’dan Açıklama
Başkan Akın, gazetecilere yaptığı açıklamada, "Edirne’nin bereketli topraklarında biber hasadı başladı. Karaağaç acı biberi büyük bir emekle yetiştirilmekte. Bu biberler, Edirne’nin önemli bir lezzeti olan tava ciğerinin en büyük eklentisidir. Üretime çok önem veriyoruz. Çiftçimizin üretimi kalkınmayı sağlar" dedi.
Hasat Gecikmesi ve Beklentiler
Biber üreticisi Tunahan Ule, aşırı sıcakların hasadı geciktirdiğini ifade etti. Ule, "Ata tohumdan acı biber yetiştiriyoruz. 40 dereceyi geçen sıcaklıklar ürünümüze zarar verdi. Hasadımız 15 gün gecikti. Yine de güzel bir hasat geçireceğiz ve iyi bir rekolte bekliyoruz" şeklinde konuştu.
İşçilerin Çalışma Şartları
İşçilerden Binnaz Örs, sıcak havanın zorluk çıkardığını ancak sabah erken saatlerde mesaiye başladıklarını belirtti. Örs, "Çalışarak ekmek paramızı kazanıyoruz ve ailemize katkı sağlıyoruz" dedi.
Edirne'nin meşhur tava ciğerinin garnitürü olarak kullanılan tescilli Karaağaç acı biberinde hasat mesaisi başladı. Karaağaç Mahallesi’nde yaklaşık 100 dekarlık alanda ekilen biberleri toplamak için işçiler sabahın erken saatlerinde tarlalara girdi.
Edirne'nin meşhur tava ciğerinin garnitürü olarak kullanılan tescilli Karaağaç acı biberinde hasat mesaisi başladı. Karaağaç Mahallesi’nde yaklaşık 100 dekarlık alanda ekilen biberleri toplamak için işçiler sabahın erken saatlerinde tarlalara girdi.
