Et ve Süt Verimliliğinin Artırılması İçin Çalıştay Düzenlendi
Erzurum'da, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı tarafından "Erzurum Et ve Süt Çalıştayı" gerçekleştirildi. Çalıştay, Doğu Anadolu Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı Konferans Salonu'nda yapılırken, hedefler arasında sektörde verimliliği artırmak, üretim süreçlerini optimize etmek ve girdi maliyetlerini düşürmek bulunuyor.
Erzurum'un Hayvancılık Kültürü
KUDAKA Genel Sekreteri Oktay Güven, etkinlikte yaptığı konuşmada, Erzurum'un zengin mera yapısı ve köklü hayvancılık kültürü ile öne çıktığını belirtti. Güven, yüksek rakımda yetiştirilen hayvanların sağladığı aromalı et ve süt ürünlerinin Türkiye genelinde talep gördüğünü vurgulayarak, özellikle civil peynir, göğermiş peynir, cağ kebabı ve tereyağı gibi yöresel ürünlerin popülerliğine dikkat çekti.
Sektörün Sorunları ve Çözüm Önerileri
Güven, hayvancılık sektöründeki genç ve eğitimli nüfusun eksikliğinin önemli bir sorun olduğunu dile getirerek, gençlerin sektörden uzak durmasının geleceği tehdit ettiğini ifade etti. Ayrıca kırsaldaki nüfus azalmasının da ekonomik kalkınma üzerinde olumsuz etkileri olduğu ve bunun çözülmesi gerektiğini söyledi.
Hayvancılıkta Verimlilik Problemleri
Hayvancılıkta verimlilik sorunlarına değinen Güven, et ve süt kaybını önlemek ve buzağı ölümlerini azaltmak için araştırma yapılması gerektiğini ifade etti. Çalıştayda bu konulara yanıt arandı.
Markalaşma ve Pazar Stratejileri
İl Tarım ve Orman Müdürü Alpaslan Kenger, tarım ve hayvancılığın Erzurum için kritik bir sektör olduğunu belirtti. Kenger, etin ve sütün markalaşması için özelliklerinin ön plana çıkarılması gerektiğini, özellikle mineral ve vitaminlerin tespit edilerek pazar stratejisine dahil edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Çalıştaya; Vali Yardımcısı Ahmet Özdemir, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Kılıç, akademisyenler, kamu kurumları yetkilileri ve özel sektör temsilcileri katıldı.
Erzurum'da, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından üretim ve verimliliğin artırılması amacıyla "Erzurum Et ve Süt Çalıştayı" düzenlendi.
Erzurum'da, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından üretim ve verimliliğin artırılması amacıyla "Erzurum Et ve Süt Çalıştayı" düzenlendi.
