Tereyağının Gerçekliğini Anlama Yöntemleri
Tereyağı Türk mutfağında en sık kullanılan besinler arasında. Her yemeğe yakışır, her çorbayı tatlandırır ve hatta çıtır bir tostun püf noktasıdır. Ancak günümüzde gerçek tereyağını bulmak zor bir hale geldi. Öyle ki gerçeğini sahtesinden ayırt etmek gitgide zorlaştı.
Gerçek bir tereyağı sınırlı ve doğru miktarda tüketildiğinde bir dizi fayda sağlar. Bol miktarda kalsiyum içerir. A, D ve E vitaminleri açısından zengindir. Kolesterol seviyesini düşürüp vücuttaki yağ oranını korumaya da katkı sağlar. İşte gerçek tereyağını şıp diye anlayacağınız o yöntemler:
1. Köpürme Testi
Tereyağını tavada erittiğinizde köpürmüyorsa, o tereyağı sahtedir. Eridikten sonra bir tabağa aktarın. Tabağa akan kısımların rengi tereyağından daha koyu bir renk aldıysa sahtedir.
2. Yumuşama Testi
Tereyağını oda sıcaklığında beklettiğinizde yumuşuyorsa gerçektir. Ancak yumuşamak yerine su gibi bir hale geldiyse sahtedir.
3. Kesme Testi
Buzdolabından çıkan tereyağını kesmekte güçlük çekiyorsanız o tereyağı gerçektir. Eğer tereyağına bıçak değdiği anda çatlayıp dağılıyorsa o tereyağı sahtedir.
