Kalp Hastalıkları ve Kolesterol
Kalp hastalıkları, ölümlere en çok sebep olan hastalıklar arasında yer almaktadır. Koroner kalp hastalığı, arterlerde yağ birikmesi sonucu kalbe giden kan akışının engellenmesi veya kesintiye uğramasıyla ortaya çıkmaktadır. Bu durum genellikle atardamar duvarlarının yağ birikintileriyle kaplandığı ateroskleroz adı verilen bir süreçten kaynaklanmaktadır. Kolesterolü yüksek olan yiyecekler, kalp sağlığını tehdit eden aterosklerozun başlıca suçluları arasındadır.
Doymuş Yağlar ve Trans Yağlar
Uzmanlar, kalp hastalığı riskini azaltmak için kaçınılması gereken iki tür yağ bulunduğunu belirtiyor. Doymuş yağlar ve trans yağlar, kalp sağlığı için riskli olan iki tür yağdır. Bu yağlar kolesterol seviyelerinin yükselmesine neden olabilir. Doymuş yağlar genellikle oda sıcaklığında katı halde bulunurlar ve örnekleri arasında tereyağı, hindistancevizi yağı ve hurma yağı yer alır. Ayrıca kekler, bisküviler, et ürünleri, salam, peynir, turta, kiş, sosisli rulo ve kruvasan gibi hamur işleri ile çikolata da doymuş yağ içerebilir. Trans yağlar ise bir tür doymuş yağdır ve fast food gibi işlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Margarinler, kekler, donutlar, hamur işleri, dondurma ve fast food gibi yiyeceklerde trans yağlar bulunabilir.
Doymamış Yağlar
Doymamış yağ içeren besinler arasında yağlı balık, avokado, fındık ve tohumlar ile ayçiçeği, kolza tohumu, zeytin ve bitkisel yağlar bulunur. Bu gıdalar, kalp sağlığını korumak için tercih edilmesi gereken besinler arasındadır. Kalp hastalığı riskini azaltmanın diğer önemli yolları ise sağlıklı bir kiloyu korumak, düzenli egzersiz yapmak, sigarayı bırakmak ve alkol tüketimini sınırlamaktır.
