Safran Ekim Sezonu Başladı
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almış olan safranın ekimi gerçekleştirilmeye başlandı. Her yıl ağustos ayında soğanları dikilen safran, 30 santimetreye kadar uzayabilen, mor renkte ve güzel kokulu çiçekler açan bir bitki olup, ekim-kasım aylarında toplanmaktadır.
Safranın Nadir ve Değerli Özellikleri
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safranın, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram üretilebilmektedir. Bu özellikleriyle safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak anılmaktadır.
Safran Ekimi ile İlgili Açıklamalar
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Gayza köyündeki Safranova sahasında 50 dekarlık alanda 15 dekarlık bölümde safran ekimi yapıldığını duyurdu. Baskın, projenin bitkisel üretimdeki stratejik önemine vurgu yaparak, bu tür projelerin Safranbolu ve genel olarak Karabük ilinde safranla birlikte diğer bitkilerin üretimini teşvik etmesini umduğunu ifade etti.
Üretim ve Gelir Potansiyeli
Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, safranın ilçenin geleneksel ürünleri arasında yer aldığını belirterek, 2021 yılı itibarıyla koruma projelerine başladıklarını aktardı. Akgül, 2024 yılında 104 dekarlık safran üretim alanının daha da büyüyeceğini ve geçen yıl 45-50 kilogram hasat aldıklarını belirtti. Ayrıca, 1 kilogram safranın yaklaşık 450 bin liradan satıldığını sözlerine ekledi.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi başladı. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak nitelendiriliyor.
