Karabük’te Safran Tohumu Dikimi Başladı
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili almış olan safranın ekim çalışmaları devam ediyor. Her yıl ağustos ve eylül ayları arasında toprakla buluşturulan safran soğanları, şimdilerde ekim hazırlanıyor.
Safranın Özellikleri ve Değeri
Safran, 30 santimetreye kadar boylanabilen, mor renkte ve hoş bir kokuya sahip çiçekler açarak, ekim ile hasat dönemi arasında büyüme sürecini geçiriyor. Ekim-kasım aylarında toplanan bu değerli baharat, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama yeteneğine sahip. Bununla birlikte, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor. Kilogram fiyatı 450 bin liradan işlem gören safran, "dünyanın en pahalı baharatı" unvanını taşıyor.
Yerli Üretimde Kadınların Rolü
Geçtiğimiz yıl 44 üretici tarafından toplam 104 dekar alanda yetiştirilen safranın hasadı, 50 kilogram olarak gerçekleştirilmişti. Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiren İsmail Yılmaz, AA muhabirine tarlasının 5 dekarına yeni safran soğanları diktiğini aktardı. 10-15 Ekim tarihleri civarında çiçeklenme beklediklerini ifade eden Yılmaz, ekim ve hasat dönemlerinde sıklıkla kadınlarla birlikte çalıştıklarını vurguladı.
Safran Festivali Tarihleri
Bu yıl, Safran Festivali'nin 17-19 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirileceği duyuruldu. Yılmaz'ın kızı Mine Yılmaz ise geleneksel tarım yöntemlerini modern tekniklerle harmanlayarak daha verimli ve kaliteli çiçekler elde etme çabalarına dikkat çekti.
İşçiler Ekmek Kapısı Olarak Görüyor
57 yaşındaki işçi Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirterek, sabah arkadaşlarıyla birlikte tarlada çalışmak için geldiklerini ve hasat döneminde çiçek toplamaya da katılacaklarını ifade etti.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor.
