Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua)
Keçiboynuzu, baklagiller ailesine ait ve Akdeniz bölgesi ile Orta Doğu'ya özgü olan bir meyve ağacının meyvesidir. Tarih öncesine dayanan eski bir besin kaynağıdır. Genellikle doğal tatlandırıcı olarak kullanılır ve farklı yemeklerin ve tatlıların yapımında tercih edilir.
Keçiboynuzunun Faydaları
Keçiboynuzu, yüksek lif, mineraller (demir, kalsiyum, potasyum), antioksidanlar ve flavonoidler gibi besleyici bileşenler içerir. Bu bileşenler sindirim sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürür ve hücresel hasarı azaltır. Ayrıca, kemik sağlığına katkıda bulunur, kas fonksiyonlarını destekler ve kan basıncını düzenler.
Keçiboynuzu Suyu ve Faydaları
Keçiboynuzu suyu sindirim sistemini düzene sokmaya yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca, antioksidanlar içerir ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur. Mineraller (demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum) içerir ve kemik sağlığına, kas fonksiyonlarına katkıda bulunur. Flavonoidler içerir ve vasküler sağlığı destekler.
Keçiboynuzu Suyunun Hazırlanışı
Keçiboynuzu suyunu hazır olarak satın alabilir veya keçiboynuzlarını öğütüp suyunu çıkarabilirsiniz. Kaynatma süresi konusunda net bir bilgi olmamakla birlikte, suyu kaynatıp soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Keçiboynuzunun Radyasyona Karşı Koruyucu Etkisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, sütle birleştirilen keçiboynuzunun çocukların gelişimine katkı sağladığı ve radyasyona karşı koruyucu etkisi olduğu tespit edildi.
