Kilis'e Özgü Zabaran Patlıcanı Hasadı Başladı
Kilis iline ait olan "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasat dönemi Yavuzlu Köyü’nde başlamıştır. Bu yerel sebze, GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından 2020 yılında tescillenmiştir.
İl Tarım ve Orman Müdürü'nden Açıklamalar
Çiftçileri ziyaret eden Levent Küçük, patlıcanın isminin merkeze bağlı Bozcayazı köyünün eski adından geldiğini dile getirdi. Kentte toplam 1200 dekarda patlıcan üretimi yapıldığı bilgisini paylaşan Küçük, "Zabaran patlıcanının boyu 20-30 santim arasında değişir. Kabuk parlaklığı, kurutma süreçlerini kolaylaştırdığı için kurutmacılar tarafından tercih edilmektedir. Dönüm başına ortalama 7 ila 8 ton verim alınabilmektedir." şeklinde konuştu.
Bölgenin Kültüründeki Yeri
Zabaran patlıcanının, yerel gastronomi için büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Küçük, bu patlıcanın sofralık, dolmalık ve kurutmalık olarak değerlendirildiğini ifade etti. Aynı zamanda tarımsal üretim ve ekonomide önemli bir yer tuttuğunu vurguladı.
Çiftçi İsmail Çekiç'in Görüşleri
Çiftçi İsmail Çekiç, 20 dekarlık bir alanda patlıcan üretimi yaptığını açıkladı. Kendine özgü tadıyla dolmalık olarak talep gören bu patlıcanları hasat ettiklerini belirten Çekiç, verimden memnun olduğunu ifade ederek, 20 dekardan yaklaşık 50 ton patlıcan beklediklerini kaydetti.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
Kilis bölgesine özgü "Zabaran" çeşidi patlıcanın hasadına Yavuzlu Köyü'nde başlandı.
