Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı ve Kurutma Süreci
Türkiye'nin kıymetli kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, biber hasadı ve kurutma süreçleri başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden elde edilen verilere göre, kentte toplam 53 bin dekar alanda biber yetiştirilmektedir.
Üretim Dağılımı
Biberlerin %60'ı salçalık olarak işlenirken, geri kalanı kuru dolmalık ve baharat olarak değerlendirilmektedir.
Üreticilerin Görüşleri
Musabeyli ilçesinin Hasancalı köyünde biber yetiştiriciliği yapan Mikail Duman, Anadolu Ajansı muhabirine yaptığı açıklamalarda, biberleri toplayıp kuruttuktan sonra satışa sunduklarını belirtti. Duman, 20 dönümlük arazisinden yaklaşık 5 ton toz biber beklediğini ifade ederek, "Hasadımız başladı. Bu yıl rekolte, iklim şartları ve sıcak havalardan dolayı düşük, ancak genel anlamda memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kuruttuktan sonra satışa hazır hale getiriyoruz. Biberlerimizi tüm illere gönderiyoruz," sözlerine yer verdi.
Çalışanların Zorlukları
Hasat döneminde çalışan Hatice Baltacı, sıcak havaların işlerini zorlaştırdığını fakat ekmek parası için çalışmak zorunda olduklarını vurguladı. Baltacı, sabahın erken saatlerinde başladıkları mesailerinin öğle saatlerine kadar sürdüğünü belirtti.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
