Tip 2 Diyabet ve Kırmızı Et İlişkisi
Tip 2 diyabet (şeker hastalığı), dünyada etki alanı en hızlı büyüyen sağlık tehditlerinden biri olarak kabul ediliyor. Son 30 yılda yaygınlığı keskin bir şekilde artış gösteren bu hastalık, dünya genelinde 537 milyon kişiyi etkilemektedir. Türkiye'de ise 8 milyon diyabet hastası bulunmaktadır.
Harvard Üniversitesi'nin uzmanları tarafından yapılan bir araştırmaya göre, haftada sadece iki kez kırmızı et tüketmek bile tip 2 diyabet riskini artırmaktadır. Çalışmada 216 bin 695 kişinin sağlık verileri incelenmiş ve kırmızı et tüketiminin tip 2 diyabet riskini yüzde 62 artırdığı belirlenmiştir. İşlenmiş kırmızı etin her ilave günlük porsiyonu, tip 2 diyabet geliştirme riskini yüzde 46 daha fazla artırmaktadır. Aynı şekilde, işlenmemiş kırmızı etin her ilave günlük porsiyonu da yüzde 24 daha fazla riskle ilişkilidir.
Araştırmacılar, kırmızı etin bir porsiyonunu kuruyemiş ve baklagiller gibi bitkisel protein kaynaklarıyla değiştirmenin tip 2 diyabet riskini yüzde 30 azalttığını bulmuşlardır. Benzer şekilde, bir porsiyon süt ürününü ikame etmek de yüzde 22 daha düşük riskle ilişkilidir.
Kırmızı Et Tüketiminin Sınırlanması Öneriliyor
Çalışmanın baş yazarı Xiao Gu, kırmızı et tüketimini sınırlamayı öneren beslenme kurallarını desteklediklerini belirtmiştir. Prof. Walter Willett ise haftada bir porsiyon kırmızı et tüketiminin makul olduğunu ifade etmiştir.
Bununla birlikte, kırmızı etin sağlıklı bitkisel protein kaynaklarıyla değiştirilmesinin çevresel faydaları da vurgulanmaktadır. Bu değişiklik, sera gazı emisyonlarının azaltılmasına ve iklim değişikliğiyle mücadeleye yardımcı olabilir.
Tip 2 Diyabetin Riskleri
Tip 2 diyabet, pankreasın yeterli insülin üretmemesi ve kanda yüksek düzeyde şeker bulunmasıyla seyreden bir hastalıktır. İnsülin üretimi tip 2 diyabette yetersizdir. Kontrol altına alınmadığı takdirde, diyabet birçok ciddi sağlık sorununa yol açabilir, bunlar arasında körlük, böbrek yetmezliği, kalp krizi, felç ve amputasyon bulunmaktadır.
Tip 2 diyabet riskini azaltmak için sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz yapmak önemlidir. Ayrıca, sağlıklı bir kiloyu korumak da diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
