Kış Aylarında Turşu Satışlarında Artış
Kış mevsiminin gelmesiyle turşu sektöründe yaşanan hareketlilik dikkat çekiyor. Üreticiler, soğuk havaların turşu satışlarını artırdığını belirtiyor.
Talebin Artışı
Turşu üreticileri, biber, salatalık ve lahana gibi ürünlerin Tüketiminde belirgin bir artış gözlemliyor. Tayfun Araz, 1953'ten bu yana turşuculuk yaptıklarını belirtirken, sektöründe 10 yıldır yer aldığını söyledi. Araz şu ifadeleri kullandı: "Kış ayları geldiğinde vatandaşlar tarafından turşuya ilgi artıyor. İnsanlar grip olmamak için probiyotik olan bu gıdayı tercih ediyorlar."
Sektördeki Hareketlilik
Araz, Eylül ayından itibaren satışların artış göstermeye başladığını ve Nisan ayına kadar devam ettiğini ifade etti. Şu anda soğuk havalarla birlikte satışlarda hız kazandıkları bilgisini verdi. "Vatandaşlar en fazla biber, lahana, salatalık, sarımsak ve pancar turşularına ilgi gösteriyor." şeklinde konuştu.
Dış Pazar ve Çeşitlilik
Araz, yabancı müşterilerin taleplerinin de arttığını belirtirken, Koreli müşterilerinin "Kimchi" isteği olduğunu dile getirdi. Ayrıca, bölgedeki çeşitliliğin artırıldığını ve yerel ürünlerin talep edildiğini söyledi.
Müşteri Çeşitliliği
Yeni havalimanının bölgeye gelmesiyle birlikte, Arap müşterilerin yanı sıra Japon, Güney Kore ve Rus müşterilerin de yoğun talep gösterdiğini vurguladı. Araz, "Ruslar kırmızı domates turşusunu çok seviyor ve talepleri yoğun.” dedi.
Yeni Nesil Tüketim
Araz, “Eskiden yeni nesil turşuyu pek bilmezdi ama şimdi Z kuşağı da turşuyu probiyotik olduğu için tercih etmeye başladı.” olarak ekledi.
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte turşu sektöründe satışlar hız kazanırken turşu üreticileri ve perakendeciler talebin artmasıyla özellikle biber, salatalık ve lahana turşularının öne çıktığını belirtiyor.
