Kısırın Tarifi
Misafirlerimizi ağırlarken mutlaka tabaklarımızda eksik olamayan kısırın sofralarının akla gelen ilk lezzetidir. Yapımı pratik, tadımı nefistir.
Kısırın Tarifi:
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 3 yaprak marul
- 1 demet maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
- 1 küçük salatalık
- 5 tane çeri domates
- 1 tane orta boy sivri biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
Kısırın Püf Noktaları:
- Her malzemenin miktarını iyi ayarlayın.
- Sıcak su dökülüp üzerini iyi kapatınız ki bulgurlar, içinde oluşacak buhar sayesinde tam kıvamında şişecek.
- Baharatlarınızı ilk önce eklemelisiniz ki içine kattığınız malzemeleri karıştırırken ezmeyin.
- Son olarak yeşilliklerinizin taze olmasına dikkat edin.
Şimdiden Afiyet Olsun!
