Kurban Derilerinin Ekonomik Katkısı
Bursa Deri İhtisas ve Karma Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkan Vekili Murat Çağlar, Kurban Bayramı'nda kesilecek büyükbaş hayvanların derilerinin doğru bir şekilde işlenmesi durumunda ekonomiye 300-400 milyon dolarlık katkı sağlanacağını ifade etti.
Kesim Süreçleri ve Uzman Görüşleri
Çağlar, AA muhabirine verdiği bilgilerde OSB'deki 115 firmanın 90'ının doğrudan üretim yaptığını ve Türkiye'de yılda 6 milyon büyükbaş hayvanın kesildiğini belirtti. Kurban Bayramı'nda yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 2 milyon küçükbaş hayvanın kesilmesi bekleniyor.
Doğru Yüzme ve Tuzlama Teknikleri
"Büyükbaş hayvan derilerinin profesyonel kasaplar tarafından kesilmesini bekleyemeyiz. Amatörce kesimler yaygındır ve derilerin dikkatlice yüzülmesi gerekmektedir. Herhangi bir delik, derinin ekonomik değerini ciddi şekilde düşürmektedir," diyen Çağlar, derilerin hemen tuzlanması gerektiğini vurguladı. Sıcak havalarda bakteriyel faaliyetlerin hızlandığını belirten uzman, 8-10 kilogram tuzun deriye eşit şekilde dağıtılması gerektiğini aktardı.
Akkordeon Ürünler ve Kolajen Kullanımı
"Büyükbaş hayvan derileri, ayakkabı, çanta, cüzdan, kemer ve mobilya gibi ürünlerde kullanılmaktadır. Son yıllarda deri, gelişen teknolojilerle gıda sanayisine de ham madde olmaktadır. Küçükbaş hayvan derileri genellikle giyim ürünlerinde kullanılmakta, ancak talep düşüklüğü nedeniyle bu yıl birçok yerde bertaraf edilmesi gerekebilir," diyerek sözlerine son verdi Çağlar.
Kurban Bayramı'nda kesilecek büyükbaş hayvanların derilerinin doğru yüzülüp işlenmesiyle ekonomiye 300-400 milyon dolarlık katkı sağlanacağı bildirildi.
Kurban Bayramı'nda kesilecek büyükbaş hayvanların derilerinin doğru yüzülüp işlenmesiyle ekonomiye 300-400 milyon dolarlık katkı sağlanacağı bildirildi.
