Lokanta Usulü Çıtır Biber Turşusu! Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutun
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte yemeklerin vazgeçilmezi olan turşu sofralarda yerini almaya hazırlanıyor. İşte çıtır çıtır biber turşusu tarifi…
Birçok çeşidi bulunan çıtır turşu tariflerinin en gözde olanların arasında değişik turşu tarifi olan biber turşusu da yer alıyor. Çoğunlukla yemeklerin yanında servis edilen Pancar Turşusu, Tombul Acı Biber Turşusu, Domates Turşusu, Cin Biberi Turşusu, Ezme Turşu, Kornişon Turşusu, Acı Sos Turşusu, Balık Biber Turşusu, Acı Kırmızı Biber Turşusu yer alıyor.
Biber Turşusu Çeşitleri:
- Pancar Turşusu
- Tombul Acı Biber Turşusu
- Domates Turşusu
- Cin Biberi Turşusu
- Ezme Turşu
- Kornişon Turşusu
- Acı Sos Turşusu
- Balık Biber Turşusu
- Acı Kırmızı Biber Turşusu
Kırmızı Çıtır Biber Turşusu Tarifi:
Turşunuzu cam kavanoz içinde muhafaza etmelisiniz. Turşunuzu güneşten korumalı ve bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Malzemeler:
- 1 kg taze kırmızı biber
- 2 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
- Biberleri hazırlayın: Taze kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Biberleri kavanoza dizin: Büyük bir cam kavanoza doğradığınız biberleri sıkıca yerleştirin.
- Turşu suyunu hazırlayın: Bir tencerede sirke, su, tuz ve şeker karışımını kaynatın ve ardından ocağı kapatın.
- Sarımsakları ekleyin: Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kavanoza ekleyin.
- Biberlerin üzerine dökün: Hazırladığınız sirke-su karışımını, kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Zeytinyağı ekleyin: Üzerine zeytinyağı dökün. Bu, turşunun lezzetini zenginleştirir ve koruyucu bir tabaka oluşturur.
- Kavanozu kapatın ve saklayın: Kavanozun ağzını kapatın ve odayı 2-3 gün fermente etmeye bırakın. Bu süre boyunca turşunuzun lezzeti gelişecektir.
Servis etme: Turşunuz hazır olduğunda, yemeklerinizin yanında veya seçenekleri olarak servis yapabilirsiniz.
