Kuru Fasulye Püf Noktaları
Evde pişirirken saatlerce suda bekletmenize rağmen diri kalıyorsa, kuru fasulyenin püf noktalarına dikkat ederek yumuşacık, kıvamlı bir yemeği elde edebilirsiniz. İşte püf noktaları:
- İçme suyu kullanın.
- Kimyon ekleyerek yemeğin gazını alın.
- Tavuk suyu veya et suyu ekleyerek lezzet katın.
- Pişirirken karbonat ekleyerek gazını alın ve kıvamlı olmasını sağlayın.
- Bir tutam kimyon ekleyerek gaz ve mide sorunlarını ortadan kaldırın.
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan soğanların içine toz biberi de ekleyin. Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri de ekleyin ve karıştırın. Sonra doğradığınız sucukları ekleyin ve düdüklü tencerede fasulyenin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatın. Buharı çıkmaya başladıktan sonra 25-30 dakika daha pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra tuzunu ilave edin.
