Doğru Hijyen Kuralları
Mutfakta yemek hazırlarken en önemli unsurlardan biri de doğru hijyen kurallarını sağlamaktır. Yiyeceklerin temizliği ve tüketilebilirliği, sağlık açısından çok büyük bir rol oynar. Ancak her yiyeceği yıkamak doğru bir yaklaşım değildir.
Kutu İçecekleri
Teneke kutularda bulunan içeceklerin kapaklarını yıkamak önemlidir. Kutu kapakları üzerinde toz ve kir birikebilir. Bu kirlerin temizlenmesi, içeceğinizin hijyenik olmasını sağlar.
Konserve Sebzeler
Konservelenmiş sebzeleri pişirmeden önce yıkamak önemlidir. Sebzeleri yıkayarak tuz ve nişasta gibi maddelerin bir kısmını uzaklaştırabilirsiniz.
Kuruyemişler
Kurutulmuş meyve ve kuruyemişleri yıkamanız gerekmektedir. Kuruyemiş ve kuru meyveler, küflenmelerini önlemek için koruyucu kimyasallarla işlenirler. Bu kimyasalların kalıntılarını yıkamak, yiyeceğinizi daha güvenli hale getirir.
Mantarlar
Mantarları yıkamak yerine, üzerlerinde görünür toprak parçalarını temizlemek daha iyidir. Mantarlar suyu emebilir ve tadını kaybedebilirler.
Çiğ Et
Çiğ eti yıkamak, potansiyel olarak zararlı bakterilerin dağılmasına ve mutfak tezgahına yayılmasına neden olabilir. Çiğ eti pişirmeden önce, gerekli ise kurulayın, doğrayın veya işleyin.
Yumurta
Yumurtaların kabukları genellikle bir koruyucu tabaka ile kaplıdır ve bu tabaka, içerideki bakterilerin dışarıdan gelecek tehlikelerden korunmasına yardımcı olur. Yumurtaları sadece pişirmeden hemen önce yıkamanız önerilir.
