Obezite ve Alzheimer Arasındaki Bağlantı
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan, Alzheimer hastalığın artış sebeplerinden birinin yanlış beslenmeye dayalı alışkanlıklar olduğunu vurguladı. Tarhan, obezitenin bu hastalığın riskini önemli ölçüde artırdığını belirtti.
4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi
Bu yıl Antalya'nın Kemer ilçesinde, Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temalı kongre devam ediyor. Kongre kapsamında konuşma yapan Tarhan, 'Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi' konusunu ele aldı.
Beyin ve Bağırsak İlişkisi
Konuşmasında gıda kimyası ve insan beyni arasındaki ilişkiye değinen Tarhan, iki temel alan üzerinde durdu: beyin-bağırsak aksı ve nöro beslenme. Nöro beslenmenin, beyinle beslenme arasındaki ilişkiyi araştıran bir bilim dalı olduğunu ifade etti. Yapılan araştırmalar, tüketilen gıdaların bireylerin davranışlarını ve kişiliklerini etkilediğini göstermekte ve bu etkilerin nesiller boyunca aktarılma potansiyeli taşıdığını dile getirdi.
Obezite ve Alzheimer Riski
Tarhan, Alzheimer hastalarının obesite oranlarının artışına dikkat çekerek, obezitenin hücre yaşlanması ve ölüm süreçlerinde önemli bir etki yarattığını ifade etti. Özellikle karbonhidrat ağırlıklı beslenme tarzının bu bağlamda büyük bir riski beraberinde getirdiğini belirtti.
Duygusal Yeme ve Obezite
Duygusal yeme davranışlarının da obeziteye sebep olduğunu bildiren Tarhan, Türkiye’nin dünya genelinde obezite yaygınlığı açısından üçüncü sırada olduğunu vurguladı. Beslenme ve kimya arasındaki ilişkiye de dikkat ederek, gelecekte bu alanda yeni ilaçların keşfedileceğini öngördü.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
Üsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle bu yıl "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, Antalya'nın Kemer ilçesindeki bir otelde devam ediyor. Kongre kapsamında gerçekleştirilen özel oturuma konuşmacı olarak katılan Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü ve Yönetim Üst Kurulu Başkanı Psikiyatrist Prof. Dr. Nevzat Tarhan (solda), "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
