Orta Doğu'dan Gelen İkram ve İncelemeler
Orta Doğu'dan Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine gelen 12 kişilik kafile, 12,000 yıllık geçmişe sahip siyez buğdayının ana vatanını görmek için buraya geldi. Kuveyt, Bahreyn, Suudi Arabistan, İran, Katar ve Umman'dan gelen akademisyenler ile şeflerden oluşan ekip, "Hitit buğdayı" olarak adlandırılan siyezin tohumlarını inceledi.
Çalışmalar ve Tadımsal Deneyimler
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından tescillenen Mergüze ve Ata isimleriyle bilinen siyez buğdayı, taş değirmende öğütme işlemleri ile ilgili de bilgi alındı. Ekip, siyez tarlasını gezip, siyez unuyla hazırlanan çeşitli ürünlerin tadına baktı.
Misafirperverlik ve Yöresel Ürünler
Siyez üreticisi Yasin Ciğerci, bölgedeki siyez turizmine vurgu yaptı ve Orta Doğulu misafirlere yöresel ürünlerini tanıttı. Ciğerci, "İhsangazi'de misafirlerimizi ağırladık. Siyezden ekmekler yaptık ve buğdayın büyüme aşamalarını gösterdik," dedi.
Ticaretin Yaygınlaştırılması Hedefi
Kuveyt'ten gelen akademisyen Meena Kadhimi, Türkiye'deki genetiği bozulmamış siyez buğdayının önemine dikkat çekerek, bu ürünleri kendi ülkelerinde tanıtmak istediklerini ifade etti. Kadhimi, "Buradan alacağımız örneklerle ticaretin burada başlamasını hedefliyoruz," şeklinde konuştu.
Bahreynli Mahnaz Kadhimi ise önceki ziyaretlerinde siyez ürünlerine gösterilen ilgiden memnun olduğunu ve daha büyük partilerle ürünü kendi ülkelerine götürmek istediklerini belirtti. Kafileyi organize eden Muhittin Bayrak, akademisyenlerin siyah buğday araştırmaları yaptığını ve bu organizasyonun birlikte gerçekleştirildiğini vurguladı.
Orta Doğu'dan Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine gelen kafile, geçmişi 12 bin yıl önceye dayanan siyez buğdayını ana vatanında görme fırsatı buldu.
Orta Doğu'dan Kastamonu'nun İhsangazi ilçesine gelen kafile, geçmişi 12 bin yıl önceye dayanan siyez buğdayını ana vatanında görme fırsatı buldu.
