Portakallı Kek Malzemeleri:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Orta boy bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Karışım hafifçe köpürene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Çırpılan karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyin. Hızlıca karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu da ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlanmış bir kek kalıbına kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra kalıpta 5-10 dakika bekletin. Ardından keki kalıptan çıkarıp soğuması için tel bir rafa yerleştirin.
- Tamamen soğuyan keki dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Portakal suyu olarak taze sıkılmış portakal suyu kullanmanız lezzeti artıracaktır.
- Keki pişirirken fırının kapağını sık sık kontrol etmeyin, bu pişirme sürecini etkileyebilir.
- Kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra servis yapın, dilimler daha düzgün kesilecektir.
- Dilimlenmiş kek yanında misafirlerinize sıcak çay veya kahve sunabilir, servis şıklığını artırabilirsiniz.
