Soğanın Sağlıklı Yapısı ve İçeriği
Yemeklerde ve salatalarda bolca kullandığımız soğan yanı zamanda oldukça sağlıklı bir gıdadır. Sağlıklı yapısı içinde pek çok vitamin grubu bulunduran soğan, A, B ve C vitaminleri açısından zengin olmasının yanı sıra kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından da önemli bir kaynaktır.
Soğanın Tüketimi ve Yapılan Hatalar
Soğanın dolaba ikiye bölünmüş halde konulması sağlık açısından büyük risk taşıyor. Soğan tüketirken yapılan bu hata sonucunda ise bakteri ve kokuları kendisine çekerek içinde hapsediyor. Aynı durum soğanın dilimlenmesi ve dilimli şekilde bekletilmesi için de geçerli. Soğanların en sağlıklı tüketimi kesildikten sonra tamamının kullanılması olarak biliniyor. Soğanın belirli bir kısmını kullanmayarak daha sonrası için sakladığınız takdirde, soğanın yapısı bakteriler nedeni ile bozuluyor ve gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.
Soğanın Sağlık Faydaları
Sağlığa dost bir sebze olan soğan, yemeklerin vazgeçilmesi olarak biliniyor. Hem çiğ olarak hem de pişirilerek kullanılan soğanın birçok çeşidi bulunuyor. Doğal antibiyotik görevi gören soğan, özellikle kış mevsiminde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde büyük rol oynuyor. Soğan A, B ve C vitaminleri, kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. A vitamini enfeksiyonlara karşı bağışıklığı desteklerken, B vitaminleri sinir sistemi ve bağışıklık sistemi için önemlidir. C vitamini ise kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya yardımcı olur.
