Samsun'da Glütensiz Yaşam Paneli
Samsun'da, Dünya Çölyak Günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" düzenlendi. Panel, Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ), Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği ve Samsun Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle OMÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu'nda gerçekleştirildi.
Çölyak Hastalığı Üzerine Bilgilendirme
OMÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Münir Anıl, konuşmasında çölyak hastalığının özellikle çocukluk döneminde yaygın olduğunu vurgulayarak, "Cips, kek gibi ürünler, çocuklar için daha cazip oluyor; onlara daha neşeli ürünler üretmemiz gerekiyor." dedi. Ayrıca, bilimsel çalışmalardan bahsederek, "İki tarhana tezi tamamlandı: birincisi mısır unu ile, diğeri baklagillerin unu ile yapıldı. Ayrıca glütensiz kek ve cipsimiz var; baklagillerden şeker üreterek neşeli bir tatlı da hazırladık." şeklinde bilgi verdi.
Dernekten Açıklamalar
Samsun Çölyak ve Glütensiz Beslenme Derneği Başkanı Sara Kosif, derneğin 2019 yılında kurulduğunu ve amacının sosyal farkındalık oluşturmak olduğunu belirtti. Kosif, "Çölyak hastalığı, arpa, yulaf, buğday gibi tahıllarda bulunan proteinlere karşı gelişen bir sindirim sistemi hastalığıdır. Semptomları arasında karın şişliği, büyüme geriliği ve kilo kaybı yer alır. Tek tedavi şekli ise glütensiz beslenmedir." ifadelerini kullandı.
Hasta Deneyimleri
Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen, 23 yıldır bu hastalığın tedavisiyle ilgili deneyimlerini paylaştı: "Karın ağrısı, demir eksikliği ve kansızlık gibi şikayetlerle başlamıştı. Çölyak belirtileri birçok doktora gidip tetkikler yaptırdıktan sonra teşhis edildi. Önceleri çölyak hastalığı daha az biliniyordu ve ürün çeşitliliği yok gibiydi. Ama günümüzde marketlerde birçok glütensiz ürün bulabiliyoruz."
Panelin Diğer Katılımcıları
Glütensiz yaşam konusunun masaya yatırıldığı panelde Dr. Öğretim Üyesi İbrahim Gören, Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya ve Arş. Gör. Nedime Doğan Özdemir de çölyak hastalığı hakkında detaylı bilgiler verdiler.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
Samsun'da Dünya çölyak günü kapsamında "Glütensiz Yaşam Paneli" gerçekleştirildi. Panele katılan çölyak hastalarından Beyza Tutku Emen gazetecilere açıklamalarda bulundu.
