Sarımsağın Sağlık Açısından Faydaları
Sarımsağın sağlık açısından inanılmaz faydaları vardır. Bağışıklığı uyarır, kanı inceltir, kan pıhtılarının oluşumunu önler, kanı ve kolesterolü düşürür. Ancak tüm bu faydalardan yararlanmak için onu sadece tüketmek değil, doğru şekilde hazırlamak da önemlidir.
Sarımsağın Kan Pıhtılaşmasını Önlemesi
Sarımsak kalp-damar sistemine en faydalı besinlerin başında gelir. Trombozu önlemede en etkili besindir ve kanın incelmesine yardımcı olur. Sarımsaktaki en güçlü antikoagülanlardan biri achoen'dir. Bu madde kolesterol düşürücü işlemlere katılır ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller.
Sarımsağın Doğru Pişirilmesi
Sarımsak doğranmadan veya ezilmeden kullanılmalıdır. Sarımsağın enzimleri ve allisin salgılaması için hafifçe pişirilmelidir. Sarımsağı domates veya diğer asitli yiyeceklerle pişirmek, achoen salınımını artırır. Sarımsak ezilmiş olarak beyaz peynir ve zeytinyağıyla karıştırıldığında daha fazla achoen açığa çıkar.
Sarımsağın Sağlık Faydaları
Sarımsak içerisinde 200'den fazla farklı kimyasal birleşik bulundurur. Sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır. Sarımsak doğal yollardan vücuttaki bakterileri öldürürken mantar ve parazit oluşumunu önler. Karaciğeri korur ve bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca kan şekeri seviyesini dengeleyerek kolesterolü ve tansiyonu düşürür. Doğru şekilde tüketildiğinde kanser gelişimini önler.
