Soğanın Sağlığa Faydaları
Yemeklerde ve salatalarda bolca kullandığımız soğan yanı zamanda oldukça sağlıklı bir gıdadır. Sağlıklı yapısı içinde pek çok vitamin grubu bulunduran soğan, A, B ve C vitaminleri açısından zengin olmasının yanı sıra kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından da önemli bir kaynaktır.
Soğanın Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Soğanın dolaba ikiye bölünmüş halde konulması sağlık açısından büyük risk taşıyor. Soğan tüketirken yapılan bu hata sonucunda ise bakteri ve kokuları kendisine çekerek içinde hapsediyor. Aynı durum soğanın dilimlenmesi ve dilimli şekilde bekletilmesi için de geçerli. Soğanların en sağlıklı tüketimi kesildikten sonra tamamının kullanılması olarak biliniyor. Soğanın belirli bir kısmını kullanmayarak daha sonrası için sakladığınız takdirde, soğanın yapısı bakteriler nedeni ile bozuluyor. Bu durum ise safra salgıları ve mide asidinde artışa yol açarak gıda zehirlenmesini ortaya çıkarıyor.
