Tarım Bakanlığı tepki çeken talimatı iptal etti
Lahmacun, pide ve börek gibi gıdaların üretiminde etiket bilgisi ve beyanı dışında farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleri ile karıştırılmasına izin verilmeyecek. Tarım ve Orman Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü aracılığıyla gönderdiği yazıyı revize etti ve numune alımına devam edileceğini duyurdu.
Yeni talimatlar neler?
Yeni talimata göre, pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde sadece etiket bilgisi ve beyanı dahilinde farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın karıştırılması yasaklanmıştır. Ayrıca, numune alımı da devam edecektir.
Ali Ekber Yıldırım'ın değerlendirmesi
Ekonomi gazetesi yazarı Ali Ekber Yıldırım, eski talimatta kanatlı eti ve sakatat tespit edilen ürünlerin tağşiş değerlendirilemeyeceğine dikkat çekti. Yeni talimatta ise pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde sadece etiket bilgisi ve beyanı dışında farklı bir et türü kullanılacaksa bunun son tüketiciye açık şekilde bildirilmesi gerektiği belirtilmiştir.
Numune alımı devam edecek
2023 Yılı Gıda Numune Alma Planı çerçevesinde pide, lahmacun, börek ve mantı gibi ürünlerin üretiminde numune alımına devam edilecektir. Numune alımı esnasında ise işletmelerden harç örneği alınacak ve numunenin son üründen alındığı belirtilecektir. Ayrıca, kırmızı et beyan edilen gıdaların harcında farklı türden hayvan eti ve sakatat için numune alınması da talimatta yer almaktadır.
