Talimatın Gerçek İçeriği
Tarım ve Orman Bakanlığı, bazı basın yayın kuruluşlarında yer alan yanlış haberleri düzelterek yıllık numune alma denetim programına göre toplu tüketim yerlerinde hem yemek harcından hem de son üründen numune alındığını açıkladı. Ancak henüz son ürün haline getirilmemiş ve hazırlanmasında sebze, kırmızı et, kanatlı eti, balık vb. bileşenler kullanılabilen pide, börek, lahmacun gibi ürünlerin harçlarından numune alınması zaman zaman yanlış değerlendirmelere sebep olabildiğini belirtti.
Hazırlık Aşamasındaki Gıdalar İçin Yanlış Değerlendirme
Bu ürünlerin henüz hazırlık aşamasında olduğu için değerlendirme yapmanın yanlış uygulamalara neden olabileceği vurgulandı. Talimatın amacı toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek gibi ürünlerin harcında tek tırnaklı ve domuz eti aranmasına dair kontrollerin devam etmesi ve son üründe ise tek tırnaklı ve domuz eti dahil tüm kontrollerin yapılmasıdır. Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü gıda maddelerinin bileşenlerinin kontrol görevlilerimize ve talep etmeleri halinde tüketicilere bildirilmesi zorunludur.
