Taze Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?
Taze fasulye turşusu, Türk mutfağında sevilen bir turşudur. Bu turşu daha çok Karadeniz bölgesindeki kentlerde yapılır. Kış boyunca sofraları süsleyen taze fasulye turşusunun püf noktaları birçok kişi tarafından merak edilmektedir.
ERİMEYEN TAZE FASULYE TURŞUSU TARİFİ
Taze fasulye turşusunu erimeden yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Temizlediğiniz fasulyeleri 15 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına özen gösterin.
- Kaynar suyun içerisine tuzu ekleyin ve eritin. Su soğuduğunda içerisine sirkeyi de ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri kavanozun yarısına doldurun.
- Sarımsakları kavanozun ortasına koyun ve üzerini taze fasulye ile doldurun.
- Tuzlu sirkeli suyu kepçe ile kavanozlara dökün. Tüm suyu kavanozlara ekledikten sonra ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ortalama 20 gün boyunca kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayın.
TAZE FASULYE TURŞUSU İÇİN MALZEMELER
- 5 su bardağı su
- 1 kilo taze fasulye
- 1 çay bardağı sirke
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı deniz/kaya tuzu
Taze Fasulye Turşusu Püf Noktası
Turşunuzun erimemesi için fasulyeleri haşlarken çok yumuşamamasına dikkat edin. Ayrıca, kavanozları sıkıca kapatıp kuru ve güneş almayan bir dolapta saklamayı unutmayın.
