Taze Balık Belirtileri:
Suya bırakıldığında dibe çöker.
Gözler canlı ve saydamdır, gözbebekleri dışa dönük olmalıdır.
Eti sert ve doku kılçıklardan zor ayrılır, iç dokusu daha sıkı ve rengi daha şeffaftır.
Karın kısmında şişlik bulunmaz, derisi ve pulları parlaktır, pulları kolayca kopmaz.
Solungaçları kırmızı renkli ve nemlidir.
Deniz kokusu vardır ve ağız kısmı genelde kapalıdır.
Bayat Balık Belirtileri:
Suyun üzerinde kalır, ağız bölümünde açılmaya başlar.
Solungaçlarındaki kırmızı renk çok koyulaşmıştır.
Gözlerinde donuk, mat bir görünüm ve içe çökme vardır, amonyak benzeri kötü koku yayar.
Parmakla bastırdığında yumuşama başlamıştır, parmağın izi kalır.
Karın kısmında gaz birikimi ve şişkinlik olur.
Bu kriterler sayesinde taze ve bayat balığı kolayca ayırt edebilir, sağlıklı ve besleyici balık tüketiminin keyfini çıkarabilirsiniz.
Canan Karatay'ın önerileri doğrultusunda, balık alırken ve tüketirken dikkatli olmak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı korumanıza yardımcı olacaktır.
