Türk Böbrek Vakfı mutfak etkinliğinde sağlıklı alternatifleri uygulamalı gösterdi
Türk Böbrek Vakfı tarafından Zeytinburnu'ndaki özel bir mutfakta düzenlenen etkinlikte, sağlıklı ve pratik yiyecek alternatiflerinin hazırlanışı uygulamalı olarak tanıtıldı. Etkinlikte vakıf başkanı Timur Erk ile diyetisyen Gökçen Efe Aydın paketli ürünlerin porsiyon değerlerini ve klasik mutfak ürünleriyle karşılaştırmalarını yaparak, yerine konabilecek sağlıklı seçenekleri gösterdi.
Etkinlikte yapılan uygulamalar
Etkinlik sırasında Timur Erk hamburger köftesi yoğurdu ve basit mutfak uygulamalarıyla paketli, işlenmiş ürünlerin yerine ev yapımı alternatiflerin nasıl hazırlanacağını anlattı. Erk, dışarıdan alınan hamburger ve benzeri ürünlerin içinde "trans yağ ve bol şeker" bulunduğunu, bunların yanında genellikle "nişasta bazlı gazlı içecek" tüketildiğini belirtti.
Timur Erk etkinlikte şunları söyledi: "Maliyet açısından ama daha önemlisi sağlık açısından kimyasallardan, katkı maddelerinden arındırılmış bir yemek yapılırsa, annemin zamanında yapıldığı gibi çok daha sağlıklı beslenmiş olacağız. Türkiye ne yazık ki obezitede dünyada üçüncü, Avrupa'da ise birinci sırada. Onun için Türk Böbrek Vakfı bu konuyla mücadele ediyor. Onun için buradayız."
Beslenme değerlendirmeleri ve öneriler
Diyetisyen Gökçen Efe Aydın ise dışarıdan alınan bir hamburger menüde "20 küp şeker" ve "bir su bardağına yakın yağ" bulunduğunu, hamburgerle birlikte sunulan sosların da yüksek oranda şeker ve yağ içerdiğini vurguladı. Aydın, "Dolayısıyla vücudumuza fark etmeden, istemsiz bir şekilde çok fazla şeker, yağ ve enerji almış oluyoruz. Bir günde almanız gereken enerjiyi belki bir anda alabiliyoruz. Bu da ister istemez ileriki zamanlarda hastalıklarımıza sebebiyet verebiliyor." dedi.
Aydın, etkinlikte yapılan "tipik bir anne köftesi" örneğini anlatarak, "Bu anne köftesindeki tuzu, yağı ve baharatları ayarladık. Burada çok daha sağlıklı olduğunu görebiliyoruz. Yanında bir de ev yapımı az tuzlu ayran içtiğimizde çok daha sağlıklı bir öğünle karşılaşıyoruz." ifadelerini kullandı.
Pratik sağlıklı öneriler
Etkinlikte öne çıkan öneriler arasında şu noktalar yer aldı:
- Paketli gıdalar yerine ev yapımı alternatifler tercih etmek,
- Hazır sos kullanımını azaltmak, mümkün olduğunca az sos kullanmak,
- Tuzu ve yağı kontrol altında tutmak,
- Yanında ev yapımı, az tuzlu ayran gibi sağlıklı içecekler tüketmek,
- El yapımı kurabiye gibi atıştırmalıkları katkı maddesiz hazırlamak.
Türk Böbrek Vakfı'nın düzenlediği bu etkinlik, hem pratik tariflerle hem de sağlık odaklı bilgilendirmelerle katılımcılara daha bilinçli beslenme seçenekleri sundu.
Türk Böbrek Vakfınca, sağlıklı pratik alternatiflerin nasıl yapıldığının uygulamalı olarak anlatıldığı bir mutfak etkinliği düzenlendi. Zeytinburnu'ndaki özel bir mutfakta gerçekleştirilen etkinlikte, diyetisyen Gökçen Efe Aydın, paketli gıdaların porsiyon değerleri ile klasik mutfak ürünlerini karşılaştırarak yerine sağlıklı alternatif yiyeceklerin nasıl yapılacağını uygulamalı olarak gösterdi.
