İlk Yoğurt Nasıl Yapıldı?
Mısır Piramitleri'nden Mezopotamya’ya kadar birçok yerde izi bulunan yoğurt, Antik Hint kaynaklarında ise ‘Tanrıların Yemeği’ olarak tanımlanıyor. İlk yoğurdun nerede ve nasıl yapıldığına dair pek çok tartışma var. Yoğurtla ilgili iddialar arasında ilk yoğurdun Türkler tarafından yapıldığı da yer alıyor. Ancak süttün mayalanmasıyla üretilen bu yiyeceğin Batı'ya tanıtılmasında, bugünkü popüler ve ticari ürün haline gelmesinde Bulgaristan önemli bir rol oynadı.
Yoğurdun Faydaları
Yoğurt, sütün bakteriyel yoğurt kültürü ile fermente edilmesiyle elde edilen bir süt ürünüdür. Yoğurt, kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri, riboflavin, potasyum ve magnezyum gibi birçok besin öğesini içerir. Ayrıca bağırsak mikrobiyotasını düzenleyen protein, kalsiyum, vitaminler ve probiyotikler açısından da zengindir. Yoğurtun faydaları arasında kemik sağlığını koruması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sindirimi düzenlemesi, kasların sağlıklı işleyişini desteklemesi ve tokluk hissi sağlaması bulunur.
