Patates Nasıl Muhafaza Edilir?
Patates hemen hemen her mutfağın olmazsa olmaz sebzelerinden bir tanesi olurken, patatesle envai çeşit yemek hazırlanabilmektedir. Ana yemek olabilmesinin yanı sıra yemeklerin yardımcı malzemesi olmasıyla da meşhur olan patatesin en büyük problemi muhafaza noktasındadır. Yanlış muhafaza edilen patateslerin kısa süre içerisinde filizlenmesi yani patatesin yarardan çok zarara dönüşmesi her insanın en muzdarip olduğu konulardan bir tanesi olurken, patatesi uzun süre sağlıklı bir şekilde muhafaza edebilmek için bu adımları uygulamayı ihmal etmeyin. İşte doğru patates saklama formülü...
Türkiye’de her mutfağın vazgeçilmezi olan patates oldukça sevilen sebzeler arasında yer almaktadır. Çokça tüketilen patatesleri evlerinde daima muhafaza etmek isteyenler fazlaca alım yapıyorlar. Hatta patatesi kilo ile değil çuval ile alanlar da bulunuyor. Yalnız patatesi özellikle yaz aylarında evde saklamak hiç de kolay değil. Yeşillenip, filiz veren patatesler insan sağlığını da tehdit ediyor. Peki evlerde patatesi yeşilletmeden, filizlendirmeden nasıl saklayabiliriz?
PATATESİ UZUN SÜRE SAKLAMANIN FORMÜLÜ!
Evlerde patatesi herhangi bir bozulmaya neden olmadan saklamanın bir yolu bulunuyor. Oldukça basit olan bu yolla artık evlerde patatesler bozulup çöpe gitmeyecekler. Yapılması gereken ise patatesin saklandığı yere bir parça ada çayı koymak. Ada çayı konulduğunda patatesin sakladığı yerde ortam dengede kalacaktır. Bu denge ile patatesin hemen filizlenmesi ortadan kalkacak ve patatesler bozulmadan uzun süre saklanabilecek.
Ada çayının patates üzerinde nasıl bir etkisi olduğu merak edilebiliyor. Ada çayı içerisinde antioksidan ve antimikrobiyal bileşenler bulunuyor. Bunlar patatesin yeşillenme, bozulma, çürüme süreçlerini uzatıyor. Bu şekilde uzun süre boyunca evlerde patatesler saklanarak israf olmayacaktır.
PATATES SAKLAMANIN PÜF NOKTALARI!
Patateslerin sağlıklı bir şekilde muhafaza edilmesinin bazı ek püf noktaları da bulunuyor. Öncelikle patatesler içerisi hava almayan kutular içerisinde saklanmamalıdır. Mutlaka küçük de olsa delikli kutularda patatesler saklanmalıdır. Ayrıca patatesler güneş ile de direkt olarak karşı karşıya kalmamalıdır. Güneşe maruz kalan patateslerin filizlenmesi hızlanacaktır. Bunun yanında patatesler saklanırken varsa toprak parçalarının kuru olmasına dikkat edilmelidir. Islak toprak parçası tüm patateslerin saklandığı yerde çürümesini hızlandırır.
