Tavuk Pişirmeden Önce Yapılan Hatalar
Tavuk, ev aşçılarının vazgeçilmezidir. Ancak tavuk hazırlarken dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Çiğ tavuk, mide hastalıklarına neden olabileceğinden doğru muhafaza edilmeli, yanlış marine edilmemeli, yıkanmamalı ve diğer besinlerle temas etmemelidir. Ayrıca, çiğ tavukla temas eden mutfak aletleri ve eşyaları iyice yıkanmadan kullanılmamalıdır.
Doğru Hazırlama Yöntemleri
Tavukları pişirmeden önce yıkamak, aslında gıda kaynaklı hastalıkların riskini arttırır. Tavukların doğru hazırlanması için paketi doğru şekilde açarak, çapraz bulaşmayı minimize ederek, özel bir kesme tahtası kullanarak ve hazırlık aşamasında kullanılan her şeyi sıcak, sabunlu su ile yıkayarak doğru yöntemler uygulanmalıdır.
